Молочное производство из сырья собственного стада на Кузбассе

Заказчик: кооператив «Село Кузбасса»

Что сделали: заказчик планировал перерабатывать молоко от собственного молочного стада и собирал молоко с подсобных хозяйств, для чего планировал запустить производство мощностью переработки до 2000 литров/смена. Ассортимент: молоко питьевой различной жирности, кисломолочные напитки с фасовкой в ПЭТ-бутылку, сливочное масло, мягкий сыр, сметана, творог.

Особенность проекта  - в использовании средств гранта по госпрограмме поддержки сельских кооперативов, сельхозтоваропроизводителей.

Была разработана технологическая схема, подобрано оборудование, в том числе энергоэффективное решение -  генератор ледяной воды для быстрого охлаждения молока/снижения расхода и сбросов воды. Всего было изготовлено свыше 25 единиц оборудования, проведены монтаж, пусконаладка. Также были разработаны планировка помещений и размещение оборудования с учетом норм поточности и повышения эффективности производства

Проект был реализован в 2016 году.