Линия по производству моцареллы для действующего предприятия в Красноярском крае

Заказчик: ЗАО «Солгон»

Что сделали: установили и настроили линию по производству сыра моцарелла из натурального молока мощностью 1000 литров/смена на работающем производстве.

В линию была включена установка для механического плавления сырной массы путем растяжения и вымешивания. Этот способ плавления сыров паста филата по воздействию приближен к классическому ручному производству.

Работы по проекту включали подбор оборудования, изготовление, монтаж, пробный запуск и обучение персонала. Работу по монтажу и пробному запуску на воде были выполнены за 2 дня. Проект был реализован в 2019 году.