Меню Закрыть
Блог технолога +2

Сыроизготовитель закрытого типа СИ - 1000 л

Сыроизготовитель предназначен для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.

 Общие технические характеристики:

1. Рабочий объем ванны: 1000 л.

2. Диаметр сливного отверстия: 100 мм.

3. Потребляемая мощность, не более: 67,1 кВт 380 В.

4. Толщина материала внутренней ванны: 3 мм.

5. Толщина материала наружной обшивки: 1,5 мм.

6. Толщина слоя теплоизоляции: 50 мм.

7. Расчетная скорость нагрева продукта, не более: 1 °С/мин.

8. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.

9. Материал всех внутренних и наружных поверхностей ванны: нержавеющая сталь для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.

10. Тип нагревателя: Блок ТЭН СЭВ 66 кВт.

11. Тип ёмкости нагревателя: Замкнутая с циркуляцией.

12. Тип крышки: Люк.

13. Тип дна: Коническое DOOBLE-O.

 

Габаритные характеристики:

1. Внутренний диаметр: 1100 мм.

2. Глубина емкости: 625 мм.

3. Габариты, Д х Ш х В: 2300 х 1500 х 2550 мм.  

4. Масса, не более: 700 кг.

 

Характеристики перемешивающего устройства:

1. Комбинированное режуще-вымешивающее устройство.

2. Привод: мотор-редуктор типа NMRV.

3. Мощность привода: 1,1 кВт.

4. Частота вращения: регулируемая до 23 об/мин.

 

Характеристики пульта управления:

1. Функция НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА – ОХЛАЖДЕНИЕ: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры; все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.

2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс; возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства.

3. Дополнительный таймер-реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени. Минимальная частота реверса 30 секунд.

Ссылка на обзор пульта управления: https://youtu.be/DdAFwEhY95Y

Скачать инструкцию Полуавтоматической панели управления пищевым производством «Нагрев/Выдержка/Охлаждение»

Видео обзор управления пищевым производством.jpg

 

Комплект поставки:

1. Ванна сыродельная: 1 шт.

2. Трубопроводная обвязка выхода продукта: 1 шт.

3. Датчик температуры: 2 шт.

4. Датчик уровня воды в рубашке: 1 шт.

5. Мотор-редуктор: 1 шт.

6. Редуктор типа NMRV: 2 шт.

7. Комбинированная лира: 2 шт.

8. Пульт управления с функцией НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА - ОХЛАЖДЕНИЕ: 1 шт.

9. Ключ для молочных гаек, шарнирный DN25-65: 1 шт.

10. Комплект трубопроводной обвязки теплоносителя: 1 шт.

11. Комплект документов: 1 шт.

 

Возможные дополнительные опции: 

1. Пульт управления « Максимальная автоматизация » с функциональной программой « КОНСТРУКТОР РЕЦЕПТУР »: Опция предполагает замену базового пульта управления на более инновационный.

Ссылка на обзор пульта управления: https://youtu.be/1heT7A2I8U0 

 Скачать инструкцию Автоматической панели управления пищевым производством с сенсорным экраном 

полная автоматизация пищевого производства Молэксперт.jpg

2. Нагрев от внешнего источника горячей воды: твердотопливный; газовый котел и прочие нагревательные системы. Опция предполагает изменения внутренней схемы сборки и комплектации пульта управления, трубопроводной обвязки теплоносителя. Температура теплоносителя должна быть выше необходимой температуры нагрева продукта не менее, чем на 15 °С. Минимальная мощность источника горячей воды должна быть эквивалентна мощности электронагревателей для данного объема емкости.

3. Опорная площадка с траппом обслуживания: Опция поднимает ванну сыродельную на высоту необходимую для слива сырного зерна непосредственно в формы или в групповую воронку на формовочном столе.