Ванна длительной пастеризации "ВДП-2000" (с люком)
Ванна длительной пастеризации — купить от производителя Молэксперт
Молэксперт производит ванны длительной пастеризации (ВДП) объёмом от 100 до 2 000 литров. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали пищевого класса AISI 304 повышенной толщины, что обеспечивает долгий срок службы и соответствие требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011.
Конструктивные исполнения
Ванны выпускаются в закрытом исполнении — с верхним люком или откидной крышкой на всю ширину. Закрытая конструкция исключает попадание посторонних веществ в продукт, упрощает поддержание санитарных условий и соответствует требованиям молочных производств к гигиеническому оборудованию.
Варианты нагрева
Паровой нагрев — для предприятий с действующей паровой сетью. Теплоноситель подаётся в рубашку ванны, обеспечивая равномерный прогрев продукта до пастеризационной температуры.
Электрический нагрев через выносной бойлер с циркуляционным насосом — основное исполнение для объектов без пара. Ванны этого типа оснащаются панельной рубашкой, которая принципиально отличается от ёмкостной конструкции по ряду характеристик. Максимальная температура теплоносителя при панельной рубашке достигает **98 °С** — против 90–92 °С у ванн с ёмкостной рубашкой. Это расширяет возможности применения: более высокая температура теплоносителя позволяет быстрее выходить на режим и работать с продуктами, требующими интенсивного нагрева. Кроме того, панельная рубашка выдерживает более высокое рабочее давление и устойчива к гидроударам. Малый объём теплоносителя в контуре обеспечивает идеальную точность поддержания температуры без тепловой инерции — продукт нагревается именно до заданного значения и не перегревается.
Встроенные ТЭН — упрощённый вариант для небольших объёмов, когда требования к точности нагрева менее строгие.
Управление и автоматизация
На выбор предлагается несколько вариантов пульта управления — от базового кнопочного до программируемого контроллера с автоматическим поддержанием температурного режима и таймером выдержки. Степень автоматизации подбирается под задачи конкретного производства.
Комплектация
Все ванны оснащены встроенными моющими головками для CIP-мойки без разборки оборудования. Мерная линейка для контроля объёма продукта — опционально.
Применение
Ванны длительной пастеризации применяются при производстве питьевого молока, сливок, кефира, ряженки, йогурта, мягких и твёрдых сыров, творога и других молочных продуктов. Метод длительной пастеризации при температуре 65–95 °С с выдержкой 30 минут позволяет сохранить органолептические свойства молока и обеспечить необходимый уровень санитарной безопасности продукта
Популярные модели
Наиболее востребованные объёмы — ВДП-300, ВДП-500 и ВДП-1000. ВДП-500 — универсальное решение для фермерских цехов и малых молочных заводов с переработкой до 1 000–1 500 л в смену. ВДП-300 выбирают для компактных производств и сыроварен. ВДП-1000 — оптимальный выбор при переработке от 2 000 л в смену, когда важна производительность без увеличения числа единиц оборудования. Все модели доступны в полном диапазоне исполнений по нагреву и автоматизации.
Купить ванну длительной пастеризации
Производство — Барнаул, собственные мощности 2 000 м². Изготовление под заказ — 15–45 рабочих дней. Доставка по России и странам СНГ. Гарантия 18 месяцев, пусконаладка и обучение включены в стоимость. Оставьте заявку — коммерческое предложение в течение 24 часов.
