Меню Закрыть
Блог технолога +3

Ванна сыродельная «ВС-60»(220В)

Ванна сыродельная 60л применяется в молочном производстве в качестве дополнительного оборудования для производства экспериментальных небольших партий сыра в связке с основным оборудованием. Предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.



Общие технические характеристики:

1. Рабочий объем ванны: 60 л.

2. Диаметр сливного отверстия: 50 мм.

3. Потребляемая мощность, не более: 3,9 кВт 380 В.

4. Толщина материала внутренней ванны: 2,5 мм.

5. Толщина материала наружной обшивки: 1,5 мм.

6. Толщина слоя теплоизоляции: 50 мм.

7. Расчетная скорость нагрева продукта, не более: 1 °С/мин.

8. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.

9. Материал всех внутренних и наружных поверхностей ванны: нержавеющая сталь для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.

10. Тип нагревателя: Блок ТЭН СЭВ 3,8 кВт.

11. Тип ёмкости нагревателя: Атмосферная без циркуляции.

12. Тип крышки: Откидная с ревизионной крышкой.

13. Тип дна: Плоское.

 

Габаритные характеристики:

1. Наружный диаметр: 620 мм.

2. Внутренний диаметр: 515 мм.

3. Глубина емкости: 300 мм.

4. Габариты, Д х Ш х В: 860 х 670 х 630 мм.        

5. Масса, не более: 70 кг.

 

Характеристики перемешивающего устройства:

1. Мешалка лопастного типа быстросъемная.

2. Привод: мотор-редуктор типа NMRV.

3. Мощность привода: 0,09 кВт.

4. Частота вращения: регулируемая до 23 об/мин.

 

Характеристики пульта управления:

1. Функция НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА – ОХЛАЖДЕНИЕ: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры; все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.

2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс; возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства.

3. Дополнительный таймер-реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени. Минимальная частота реверса 30 секунд.

Ссылка на обзор пульта управления: https://youtu.be/DdAFwEhY95Y

   Скачать инструкцию Полуавтоматической панели управления пищевым производством «Нагрев/Выдержка/Охлаждение»


 

Комплект поставки:

1. Ванна сыродельная с крышкой: 1 шт.

2. Затвор дисковый DN50 со съёмным отводом 90°: 1 шт.

3. Датчик температуры: 2 шт.

4. Датчик уровня воды в рубашке: 1 шт.

5. Мотор-редуктор: 1 шт.

6. Мешалка лопастного типа: 1 шт.

7. Пульт управления с функцией НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА - ОХЛАЖДЕНИЕ: 1 шт.

8. Комплект документов: 1 шт.

 

Возможные дополнительные опции: 

1. Подставка под ванну сыродельную: Опция поднимает ванну сыродельную на высоту удобную для работы при отсутствии возможности установить ванну на стол.