Куттер СИ 120 для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности

Куттер – это универсальное пищевое оборудование, предназначенное для механической и термической обработки пищевых продуктов. Представляет из себя котел- плавитель. Применяется для смешивания, измельчения, термической обработки, плавления различных жидких и пастообразных продуктов: производства плавленых сыров, сырного продукта, имитационных сыров, колбасных сыров, переработки брака, производства творожного сыра, "пицца чиз", моццареллы для пиццы, крем чиз, крем сыра типа « Филадельфия », " Philadelphia " cheese,  фруктового сырья, приготовления кондитерской и ореховой пасты, паштеты, пюре, рыбного фарша, мясного фарша, майонезных соусов, творожной массы, хумуса, десертов, муссов, йогуртов, бальзамов, сиропов, глазури, варенья, джемов и др.



Технические характеристики куттера :

Производительность (по плавленому сыру) 240-360, кг/час
Вместимость чаши плавителя сыра геометрическая 120, дм3
Вместимость чаши плавителя сыра рабочая 90, дм3
Частота вращения мешалки 22, об/мин
Частота вращения режущей насадки 800-3000, об/мин
Мощность двигателя привода мешалки 0,55, кВт
Мощность двигателя привода режущей насадки 18,5, кВт
Напряжение питания смесителя –измельчителя 380 В, 50 Гц
Температура нагрева продукта не более 100 °С
Давление в рабочем объёме чаши  -0,1. ..+0,3, Мпа
Параметры пара, подаваемого в еплообменную  рубашку  и обрабатываемый продукт давление, МПа, не более 0,3
Температура пара не более 142, °С
Расход не более 50, кг/ч
Подача пара 150, кг/ч
Параметры воды, подаваемой в теплообменную  рубашку:
давление не более 0,3, МПа
температура 1 ... 10, °С
расход не более 1000, кг/ч
Габаритные размеры (ДхШхВ) 1800x1400x2200, мм
Масса 850, кг


Комплект поставки куттера :

 Котел - плавитель для сыра
- серповидной режущей насадкой с частотно-регулируемым приводом, 
- мешалкой со скребками, 
- клапанами острого пара, 
- датчиком температуры, 
- запорной и предохранительной арматурой 
Пульт управления на основе промышленного контроллера, с сенсорной панелью 
Пульт управления изготовлен из нерж. стали и позволяет выполнять следующие функции: 
- автоматический процесс производства продукта, 
- программирование до 10 рецептов, 
- контроль параметров, 
- возможность ручной настройки (редактирования) процесса производства продукта. 
Вакуумная система 
- вакуумным насосом 
- запорной и регулирующей арматурой.

Принцип работы котла плавителя при производстве плавленного сыра:
Включить питание на пульте управления, далее, отстегнув зажимы крышки, нажатием на кнопку привести в действие пневмоцилиндр и поднять крышку. Загрузить все компоненты в чашу смесителя. Затем, закрыв крышку и застегнув зажимы, нажать на кнопку «пуск». После запуска смеситель-измельчитель СИ-120 начинает работу по установленной программе, которая включает нужную скорость режущей насадки, верхнюю мешалку, подачу пара или воды в рубашку, острого пара в продукт, включает и выключает вакуумный насос, причем каждый из этих параметров в зависимости от технологии может быть завязан с температурой продукта или со временем его обработки.

Компания Молэксперт является производителем широкого спектра пищевого емкостного оборудования и разработчиком пищевых технологий. Нами отработано многие технологические и технические решения в области проектирования и комплектации оборудования для пищевых производств, производства косметики, фармацевтических продуктов. Своим заказчикам, желающим купить куттер для производства бальзамов, сиропов, джемов, конфитюров, плавленых сыров мы предлагаем наилучшие из них. Компания Молэксперт второй десяток лет занимается разработкой технологий для пищевой и перерабатывающей промышленности и предлагает эффективные решения для переработки пищевого сырья, а так же производством и поставкой под ключ пищевого оборудования. Если вы хотите купить куттер в Самаре, Нижнем Новгороде или Екатеринбурге, организовать переработку пищевого сырья в Барнауле или Горно-Алтайске, открыть сыродельное производство в Новосибирске или Уфе, обращайтесь! Поставка пищевого оборудования осуществляется по России, странам ЕАЭС и дальнему зарубежью. Поможем организовать доставку куттера для переработки пищевого сырья транспортной компанией или самовывозом. Погрузим оборудование своими силами. Будем рады видеть вас в числе наших заказчиков!