Меню Закрыть
Блог технолога +2

Солильный бассейн БС-720 с охлаждением, термоизоляцией и циркуляцией рассола

Посолочная ванна предназначена для посолки сырных головок

Технические характеристики:
Рабочий объем 720 л
Материал рабочей емкости: сталь пищевая нержавеющая AISI 316L толщина 3 мм
Материал панельной рубашки: AISI 304 1.5 мм
Материал обшивки: AISI 304 1.5 мм
Дисковый затвор: AISI 304 DN40 (Niob Fluid, Чехия или INOXPA, Испания)
Материал крышек: AISI 316 2 мм
Исполнение рубашки охлаждения: панельная
Толщина термоизоляции, мм 50 (мин. вата)
Внутренние размеры емкости: 1860х650х600 (ДхШхВ).

В комплект входит:
Емкость технологическая с водяной рубашкой и теплоизоляцией
Пульт управления
Пищевой насос и система трубопроводной обвязки для перемешивания рассола
Блок фильтрации(фильтр грубой очистки)
2 вертикальные перегородки для разделения объема
Исполнение - на регулируемых опорах/на колесах
Крышки съемные
Решетки горизонтальные 3 шт


Видео - обзор возможной системы управления пищевым производством: https://youtu.be/DdAFwEhY95Y  

Автоматизация пищевого производства.jpg

В последнее время на рынке остро встала проблема солильных бассейнов. Точнее сказать автоматизированных систем для посолки сыра. Ванны для посолки сыра, оставшиеся в наследство со времен СССР пришли в негодность. Износились, да и морально устарели. Для предприятий молочной отрасли, заводов по переработке молока, занимающихся сыроварением остро стоит вопрос обновления комплекса оборудование для посолки сыра. Не секрет, что наиболее маржинальными продуктами сыроварения являются твердые сорта сыра. С длительным сроком годности. И без солильных бассейнов здесь не обойтись.

Фото Оборудование для посолки сыра Молэксперт Картинка ванна солильная для сыра Молэксперт

Что может предложить компания «Молэксперт» заказчикам, желающим купить солильный бассейн для сыра? Являясь инжиниринговой компанией, «Молэксперт» производит на заказ системы посолки сыра для молочных заводов «под ключ». После получения вводных данных и заключения договора процесс состоит из следующих этапов:

1.       Конструкторский отдел «Молэксперт» разрабатывает принципиальную схему, на которой изображены узлы системы посолки сыра.

2.       Инженеры занимаются проектными работами и создают 3D модель комплекса солильных бассейнов для сыра.

3.       Определяют состав оборудования для посолки сыра, исходя из технических характеристик, подбирают комплектующие.

4.       Создают альбом чертежей для производственного участка компании «Молэксперт».

5.       Производственники по чертежам изготавливают комплект оборудования солильных бассейнов.

6.       Затем в процесс включается служба Контроля качества «Молэксперт». Сборка, испытания, отладка работы системы посолки сыра – это их зона ответственности.

7.       Уже у заказчика инженеры и технологи «Молэксперт» осуществляют проверку, запуск системы с сырным раствором, ферментами и головками сыра. Тестируют готовый продукт (сыр) на соответствие требуемым характеристикам.

 Фото Солильный бассейн для сыра Молэксперт Фото ванны посолки сыра Молэксперт

Будем рады видеть вас в числе наших заказчиков!