Как правильно запускать молочный завод: план действий Вебинар Меню Закрыть
Наш блог +1

Комплект по переработке молока 1000 кг с массовой долей жира 3,8%

Для молочных производств
07 июля

Минимальный

Продуктовый расчет (расчет по жиробалансу):

1 вариант:

  1. Молоко 2,5% - 935 кг
  2. Сметана 20% - 62 кг

2 вариант:

  1. Молоко 2,5% - 585 кг
  2. Йогурт 2,5% - 350 кг
  3. Сметана 20% - 62 кг

3 вариант:

  1. Молоко 2,5% - 585 кг
  2. Кефир 2,5% - 350 кг
  3. Сметана 20% - 62 кг

4 вариант:

  1. Молоко 2,5% - 583 кг
  2. Сыр мягкий 2,9% - до 40 кг
  3. Сметана 20% - 60 кг
  4. Сыворотка подсырная – 300 кг

5 вариант:

  1. Молоко 2,5% - 583 кг
  2. Творог обезжиренный – до 50 кг
  3. Сметана 20% - 51 кг
  4. Сливки 45% - 26 кг
  5. Сыворотка творожная – 300 кг

Перечень оборудования:

Наименование оборудования Кол.
1 Насос импеллерный НСУ-3 с ЧП 1
2 Комплект оборудования для грубой и тонкой очистки молока 1
3 Танк-охладитель молока «ТОМ-1000» 1
4 Насос центробежный ОНЦ-1,5 3
5 Ванна сыродельная «ВС-350» 1
6 Сепаратор-сливкоотделитель 500 л/ч (открытый) 1
7 Ванна длительной пастеризации «ВДП-70» 1
8 Танк-охладитель молока «ТОМ-500» 1
9 Полуавтомат ПЭТ 600 доз/час 1
10 Комплект пищевых армированных шлангов, соединительной и запорной арматуры 1

Итого – от 2 532 900 рублей

Энергопотребление пиковое – 34 кВт/ч

Водопотребление – от 3,0 куб.м/смену

Требуемая площадь производства – от 45 кв. м

план 1000 л типовой для сайтаМИНИМАЛЬНЫЙ_page-0001.jpg


Присоединиться к обсуждению