Сыроварня «Cheese Master® 250»

Сыроварня «Cheese Master® 250»

Описание

Мини сыроварня предназначена для тепловой
обработки молока с целью получения сырного зерна, используемого в дальнейшем для производства различных сортов сыра.

Технические характеристики:
Рабочий объем ванны 250 л
Диаметр сливного отверстия 80 мм
Теплоноситель Тэн/Горячая вода
Мощность ТЭН 21 кВт
Перемешивающее устройство Мешалка лопастная
Мощность привода 0.37 кВт
Частота оборотов 5-28 об/мин (программируемая)

Насос встроенный, произв-ть.:0.5 м3/час

Металл рабочей поверхности 2,5 мм

Металл водяной рубашки 2 мм
Металл обшивки 1,5 мм
Термоизоляция 50 мм
Скорость нагрева 1,25 °С /мин
Минимальное заполнение 30 %
Габаритные размеры ДхШхВ: 1500х1150х1200 мм
Масса 270 кг

Состав модульного блока:
1. Корпус
2. Емкость для тепловой обработки с крышкой
3. Перемешивающее устройство с приводом
4. Электро-котел с панельной рубашкой и
системой циркуляции теплоносителя и клапанами автоматической регулировки подачи воды 
5. Приборная панель с системами управления
мини сыроварни
6. Система трубопроводной обвязки
7. Центробежный насос
8. Ключ для молочных гаек, шарнирный DN25-65, NIOB(Чехия)
— 1 шт.

9. Лира ручная вертикальная — 1 шт

Вся сыроварня (рабочая емкость, водяная
рубашка, обшивка, опоры и т.д.) выполнена из AISI 304. Никакой черной и технической нерж. стали

Пульт управления на основе ЖК дисплея:  
Сенсорное управление
Задание температурных режимов
Установка временных режимов
Задание последовательности операций
Функция «Встроенного технолога» — в программную
память можно вложить рецептуры основных продуктов. То есть выбираете нужный продукт и сыроварня все делает сама (нагревает, охлаждает, выдерживает, вымешивает), нужен только контроль и своевременное внесение ингредиентов.
Возможность программирования циклов и
внесение в память устройства.
Контроль скорости вымешивания, реверс
Контроль скорости нагрева
Программирование времени выдержки до 600
минут

Получить готовое решение для вашего производства

Мы бесплатно вас проконсультируем и предложим оптимальные варианты для оптимизации вашего производства

Заполните форму