Разработка технологической карты на сыры твердые/полутвердые (натуральное сырье)

Разработка технологической карты на сыры твердые/полутвердые (натуральное сырье)

Описание

Включает в себя:
1.    Описание подробное  технологических
процессов в последовательности
2.    Описание особенностей некоторых
процессов и способом их управления
3.    Рекомендации по использованию
заквасок
4.    Рекомендации по производителям
заквасок
5.    Рекомендации по корректировке
сырья с целью получения качественного продукта по вкусу, консистенции и срокам годности
6.    Рекомендации для увеличения сроков
годности
7.    Рекомендации по выбору режимов
пастеризации и выдержки
8.    Рекомендации по выбору упаковки,
полюсы и минусы

Получить готовое решение для вашего производства

Мы бесплатно вас проконсультируем и предложим оптимальные варианты для оптимизации вашего производства

Заполните форму