Ванна сыродельная ВС-50 (Копировать)

Ванна сыродельная ВС-50 (Копировать)

Описание

Подходит для тепловой обработки молока с целью производства сыров, творога, кисломолочных продуктов, питьевого молока.

Технические особенности:
Пастеризация и охлаждение молока в самой сыроварне. Позволяет бережно пастеризовать молоко. Максимальная температура нагрева 93-95 °С. Нагрев через водяную рубашку. Позволяет бережно нагревать молоко, как требует этого технология. Что позволяет избежать его излишнего перегрева, прикипания к стенкам емкости. Вся сыроварня, в том числе и рубашка, полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (никакой черно и технической нерж. стали). Это дает долговечность и надежность эксплуатации, в разы увеличивает срок службы по сравнению с сыроварнями, в которых используется черная или техническая нерж. сталь. Имеет все необходимые сертификаты. У вас не возникнет никаких проблем с оборудованием при сертификации вашего производства. Удобное устройство, размеры и форма оборудования. Позволяют наиболее полно и комфортно работать со сгустком, проводить резку и обработку сырного зерна. Проработанная форма и конструкция мешалки. Позволяет проводить эффективное вымешивание молока при нагреве и охлаждении. Сливной кран оптимального диаметра. Позволяет слить как сыворотку, так и сыворотку вместе с сырным или творожным зерном. Так же через него можно разливать молоко и различные кисломолочные продукты. ТЭН встроенный. Сыроварня поддерживает автоматический нагрев и поддержание температуры. Временя процессов, и режимы охлаждения контролируются оператором.

Техническая характеристика:
Рабочий объем ванны, л 50
Геометрический объем ванны, л 58
Диаметр сливного отверстия, мм 50
Толщина термоизоляции, мм 50
Теплоноситель Тэн/Горячая вода
Мощность ТЭН, кВт 3,8 (220В)
Время нагревания до температуры пастеризации, мин, не более 70
Время нагревания до температуры сквашивания, мин, не более 35
Минимальная загрузка, л 25
Объем рубашки, л 13
Перемешивающее устройство:
Мешалка лопастного типа (быстросъемная)
Мощность привода, кВт 0,006/0,09 Частота оборотов, об/мин 5-60
Габаритные размеры, мм Длина 746 Ширина 725
Наружный диаметр емкости 660 Внутренний диаметр 540 Высота 620
Масса, кг, не более 60

Комплект поставки:
1. Ванна сыродельная — 1 шт.
2. Затвор дисковый DN50 – 1 шт.
3. Датчик температуры – 2 шт.
4. Датчик уровня – 1 шт.
5. Мотор-редуктор – 1 шт.
6. Блок-ТЭН.
7. Мешалка для молока лопастного типа (быстросъемная)– 1шт.
8. Пульт управления с контроллером и регулировкой скорости вымешивания.

Дополнительные опции:
1. Пульт управления «Нагрев- выдержка — охлаждение» — 49 000 рублей
2. Мешалка для сырного зерна, регулировка частоты, вращения и реверс – 25 000 рублей
3. Лира для резки сгустка ручная вертикальная с шагом струн 20 мм — 5 700 рублей

Похожие товары

Получить готовое решение для вашего производства

Мы бесплатно вас проконсультируем и предложим оптимальные варианты для оптимизации вашего производства

Заполните форму