Меню Закрыть
Блог технолога +2

Ванна сыродельная «ВС-600»

Ванна сыродельная 600 литров используется в качестве основного оборудования в цехе по переработке молока. Является неотъемлемой частью комплекта оборудования для производства сыра. В зависимости от емкости сыроварня может эксплуатироваться как на мини заводе по переработке молока, так и на промышленном заводе по переработке молока.  Сыроварня предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.


 Общие технические характеристики:

1. Геометрический объём колбы ванны: 70 ÷ 1100 л.

2. Рабочий объём колбы ванны: 60 ÷ 1000 л.

3. Диаметр патрубка слива продукта: 50 ÷ 100 мм.

4. Потребляемая мощность: 4 ÷ 70 кВт. 

5. Напряжение питания: 380 В.

6. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.

7. Материал всех внутренних и наружных элементов ванны: нержавеющая сталь, разрешённая для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.

 

Габаритные (геометрические) характеристики:

1. Габариты (Д х Ш х В): уточнять у менеджеров компании.     

2. Масса: уточнять у менеджеров компании.

 

Характеристики перемешивающего устройства:

1. Тип: Мешалка лопастная, быстросъёмная.

2. Привод: мотор – редуктор червячного типа.

 

Характеристики шкафа управления:

1. Функциональный цикл «Нагрев – Выдержка – Охлаждение»: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры. Все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.

2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс. Возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства улучшает процесс перемешивания и вымешивания продукта.

3. Дополнительный таймер – реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени. 

Ссылка на обзор шкафа управления: https://youtu.be/DdAFwEhY95Y

   Скачать инструкцию Полуавтоматической панели управления пищевым производством «Нагрев/Выдержка/Охлаждение»


Возможное дополнительное оснащение оборудования: 

1. Шкаф управления «Максимальная автоматизация» с функциональной программой «Конструктор рецептур».

Ссылка на обзор пульта управления: https://youtu.be/1heT7A2I8U0 

 Скачать инструкцию Автоматической панели управления пищевым производством с сенсорным экраном 


2. Нагрев от внешнего источника горячей воды: твердотопливный; газовый котел и прочие нагревательные системы.

3. Опорная площадка с траппом обслуживания.

4. Полка разделительная.

5. Фильтр – книжка для отбора сыворотки.

6. Съёмные опорные ноги на фланцах.

7. Лира ручная горизонтальная струнная для резки сырного сгустка.

Возможна продажа в лизинг пищевого молочного оборудования. Желаете оформить молочный завод в лизинг? Молочный цех или сыроварню в лизинг - это не сложно. Обращайтесь!